Cos'è acidi carbossilici?

Gli acidi carbossilici sono composti organici contenenti un gruppo funzionale carbossilico, che consiste di un gruppo carbonile (C=O) e un gruppo ossidrile (-OH) legati allo stesso atomo di carbonio. Questo gruppo funzionale conferisce agli acidi carbossilici proprietà acide, poiché il gruppo ossidrile può donare protoni in soluzione.

Gli acidi carbossilici sono ampiamente presenti in natura e sono fondamentali per numerosi processi biologici. Alcuni esempi di acidi carbossilici includono l'acido acetico (CH3COOH), presente nella comune aceto, l'acido formico (HCOOH), presente nei nettari di alcune specie di formiche, e l'acido citrico (C6H8O7), presente nei limoni e in altre frutta.

Gli acidi carbossilici vengono utilizzati in vari settori, inclusi quello farmaceutico, alimentare, cosmetico e industriale. Vengono utilizzati come conservanti, flavorizzanti, integratori alimentari e nella produzione di polimeri e resine. Inoltre, sono anche impiegati nella sintesi organica per la produzione di altri composti organici.